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 一直期待 Vapiano 台中店的誕生。

每座城市,都有令人難以忘懷的風景。

我懷念柏林,柏林的人。

可能是那個早已記不住臉,每天跟在我屁股後面嘰嘰喳喳的18歲瑞士男孩,

可能是白天教課,晚上在 PUB 兼差當鼓手並叫所有學生去捧場的小矮子德籍老師。

可能是一開始被我超破爛到不行的德語 (把 Fertig 唸成 Ficke dich) 嚇到的胖胖女老師。

可能是全世界我見過最絕配的夫妻:沒有毛的轟爸加上長鬍子的轟媽。

 

我懷念柏林。柏林的事。

可能是曾讓我湛然淚下的 Sony Center,只因為它是柏林極少數能無線上網的地方。

也可能是初來乍到第三天,一個人到 Unter den Linden 找歷史博物館,

理所當然迷路時,躊躇一兩個小時終於鼓起勇氣用破德語問路的那個店家。

是半夜12 點才開門,一直營業到隔天下午五點,號稱全歐洲最大的 Disco,

第一次見識聲勢如此浩大的男男專屬區,上千個裸或半裸男在幾百年古老建築一隅,

盡情在舞池揮汗熱舞扭動身軀,毫不避諱互相擁抱親吻,而這還只是整家夜店其中一小區。

 

我懷念柏林的,好多好多.....

奧林匹克公園。

柏林動物園那隻髒兮兮的 Knut。

街邊 1.5 歐元就能吃飽的正宗德國香腸攤。

裡面有醃草莓顆粒,世界無敵好喝的 Weisse 啤酒。

懷念學校旁邊,跟同學們常去光顧的一元披薩店,

裡面那個喉結清楚可見,身上永遠一股廉價刺鼻香水味的義大利籍變性"老闆娘"。

懷念柏林到處一堆莫名其妙的博物館,

例如明明覺得很奇怪還去三次的"痛苦"博物館。

 

當然也忘不了,終於能用柏林人聽得懂的德語輕鬆點餐的第一家餐廳: Vapiano 。

 回憶有時支離破碎,有時卻又如此緊密膨脹,無法盡數,

即使今天認為通通講完了,明天還會想到更多其他。

回憶無法複製。你可以去一樣的地方做同一件事,但那已經是經過變化後的你。

 

Vapiano 終於在台中開幕了。

荒島住久了,不是很願意碰觸開幕的擁擠,很多喜歡嚐鲜的人都比我早去,

拍了一堆看起來非常專業的照片,每個人用極個人的觀點感受,紀錄,品嚐。

美食評論家可貴並令人信服的地方就在於有用並豐厚的經歷,

他們吃得夠好,夠多,且表達夠精準,最重要的是他們只專注在專業上,

不會因為看某個服務生不爽,或便秘五天這種瑣事,而影響味覺判斷上的公正,

美食家的格局是偉大的,一般人難以達到這樣的標準。

我不是美食家,不敢大聲喧嚷當初在柏林本店,味蕾初次感受到的驚艷

那畢竟夾雜了個人情感,我當時是如此快樂,感受當然加倍美好。

 

簡單說來,Vapiano 是德國人用精準計量,制式方法煮出來的義大利料理,

顧客可全程體驗 SOP 流程並參與其中,醬汁要配什麼麵條可自行選擇。

德國餐廳有一個優點,他們在結帳時會很清楚的問顧客:要合併算還是分開?

中國人習慣迂迴,往往為了撐面子不得不請客,事後又在背後偷偷不爽或心疼。

如果由餐廳幫忙分好帳目,顧客就能輕鬆擔付出自己應付的部分,

沒有誰請誰的壓力,以前在柏林就覺得這是一個恨棒的用餐文化,

可惜德國這種文化沒渲染到台灣餐廳,台灣人提到德國大概只會說Benz跟BMW。

 

Vapiano 在顧客一進門就會發給每個人一個類似公司識別證的吊牌,

每個人點了什麼很清楚的Key在磁條上,離開時再到櫃檯刷卡結帳。

真心想請客的人只須要在結束時收走大家的卡即可。

 

感受是很個人的東西,食記撰文者讓我很佩服的一點是,

他們跟算命師一樣勇敢,都很勇於一語定生死,我欣賞這樣的自信。

Vapiano 是一家注重食材品質,跟用餐環境的優質餐廳,

它的桌椅距離,天花板高度,燈光,動線,都有嚴格規定,

挑高的天花板除了視覺上的美觀,人多的時候還能消化雜音,保持一定寧靜。

食材有台灣一般義大利餐廳不常見的各種麵條,例如"花捲麵"。

Pizza 堅持現做,所以點 Pizza 的人都必須等上一小段時間,

現桿窯烤 Pizza 就是一個妙,冷掉都好吃。

店內餐桌一律採厚實木頭,不小心觸摸到時感覺非常溫暖。

桌上調味罐裡的橄欖油,紅酒醋大方使用高級品,

以台灣人的眼光看,這大概是德國人才會有的愚蠢行為。

吃一頓飯,該享受的不只有食物,這些周圍細節多麼重要,

如果你來 Vapiano ,請先放下路邊攤心態,

不要想著這種價錢我大可以去哪裡吃什麼,非得這樣想,那就別去折騰自己。

價位往往反應成本,用大統油的小販都特別便宜。

除了享受食物,也抬頭看看四周,

體驗一下整間餐廳營造的氣氛,感受德國精緻的餐飲文化。

好不好,是個人感受帶著肚子裡的栗子,我不過是去尋找我的回憶。

在栗子即將來到的這個城市,看見 Vapiano ,是美麗又令人喜悅的相遇。

 

 

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義大利麵點餐區

 

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點餐區的厚重木頭加明亮照明,感覺乾淨清爽,增加食慾。

 

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當天選擇的點餐道。前方金屬架是電腦 ,下方有晶片讀取,顧客在此刷卡點餐。

 

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友人點的紅醬起司口味義麵。 

 

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奶油鮭魚麵+青醬墨魚 Pizza 。

 

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很舒服的高椅,腳可以懸空是件快樂的事。不過若小孩太小店家不會讓你坐這裡。

 

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這一區也是高椅,好開薰喔...

 

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從停車場看餐廳全貌。(餐廳並無跟停車場配合哦,停車費仍得照付)

 

 

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留言列表 (41)

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  • 迷蹤魚
  • 這間店在哪??? 冷掉都好吃的窯烤披薩~~~ 太吸引人了!
  • 呵呵
    可愛ㄉ小魚
    它在台中勤美誠品對面
    草悟道上喲 ^__^v

    楊小蝦 於 2013/12/22 16:34 回覆

  • 花非花
  • 原來吃吃喝喝也可以寫得這麼有深度!!^^b
  • 噗......最好是啦~~XD

    校長下午好啊~~~^__^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 12:05 回覆

  • 阿玲
  • 哇~是新開的美食餐廳~
    謝謝小蝦的介紹,不然可能讓我在外面看好久都不敢進去呀~

  • 哈哈哈
    管快進去 外面粉冷也!! XXDDD

    楊小蝦 於 2013/12/24 12:06 回覆

  • Yvonne
  • 小栗子好幸福甌^^
    她在媽媽肚子裏就吃過這種美食..倫家都還沒吃過啦..(氣)!

  • 那管快去吃啊 哈哈~~XXDD

    楊小蝦 於 2013/12/24 12:05 回覆

  • 霸子
  • 這篇充滿了妳對他的回憶阿 呵呵
    有時候人就是找著那記憶中的滋味
    那滋味除了是食材的料理之外
    還有著許多其他的五味

    改天我再去吃吃看 :"DDD


  • 你肯定是要去的啦
    好歹也是全能美食記者
    什麼店都跑了 怎能漏了這一家 ^^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 12:01 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 謝謝妳的介紹.
    好奇的google下, 發現這個月在雪梨也開了一家. 有機會會去嚐嚐.


  • 哇!!!雪梨也有喔
    好棒喔 期待宅媽分享! ^^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 12:00 回覆

  • Gini
  • 充滿回憶的料理吃起來更是好味!
    妳的引言讓人對這店充滿好奇啊!!!
    一盆一盆的義大利麵跟大pizza看起來極美味
    坐高高用餐很有 吧 的fu~


  • 澤去的話有專屬座位
    不用怕他跌下來喔  XXDD

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:59 回覆

  • 喬小夫
  • 快要過年了,終於可以準備回家了。
    妳這篇裡面,我不少我喜歡的點
    看來回台中可以帶家人去吃吃看了


  • 非常適合帶小孩去! ^__^
    椅子高 會降低小孩下來亂跑的慾望

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:58 回覆

  • piecece
  • 今天皮斯小學妹才剛經過這家店說!
    回來就看到小蝦學姊介紹了!
    感覺這裡應該很適合一堆人在這裡聚餐呢:)
    可以彼此分享著麵和pizza~~

  • 全世界最小小小小小的小學妹妳好啊
    (啊到底是多小啦,哈哈 XXDDD)

    妳答對了 非常適合一堆人在這裡瘋鬧
    家庭聚會也很適合喲
    一個人會孤單點 但也不突兀 
    只是會少很多口味選擇

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:57 回覆

  • 蝦蝦
  • 看起來真不錯
    每次去台中都很煩惱 因為太多東西可以吃了 哈哈


  • 有這麼多喔?? 哈哈
    我都不知道也 XXDDD

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:54 回覆

  • Cyndi ♥
  • 推13
    上次去看熊的時候有看到這家開幕呢


  • 謝推! ^__^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:53 回覆

  • 阿計
  • 我喜歡它外面紅色沙發區

    但...裡面跟我想像的有落差 XDD


  • 不過沙發區坐了會駝背因為不好靠腰 XXDDDD

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:53 回覆

  • Mola
  • 你的柏林回憶讓人看了好有感覺,真的有被ㄧ波波的往事打到的感覺。好厲害。

    我開始在想要帶你吃什麼了。竹北有家餐廳,有很好吃的義大利麵,比我在義大利吃的還好吃,哈!

  • 哇  
    有沒有打傷妳啊?要不要緊啊?? XXDDD

    這麼好吃的義大利麵肯定要去試試的啦!^__^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:51 回覆

  • 花媽
  • 記憶裡的滋味是現實裡難以重逢的 !

    小栗子跟著媽媽吃好料 ,有高興的手足舞蹈嗎?
    ^^


  • 他好容易嗨
    哈哈 
    不用吃好料就會跳舞了! XD

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:52 回覆

  • yaya
  • 記憶真的是很個人的 ^^
    我也很喜歡這家店


  • 沒想到 YAYA 也去過啊 ~~^__^v

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:49 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 你的體內有個新生命正與你一起享受生命,妙~


  • 他是小阿乖一個~~^__^o

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:48 回覆

  • 史大俠
  • 回憶會讓我們對一個不完美的事物加到滿分

    我回憶裡有些店100分
    朋友聽了我的描述後興沖沖的和我去之後
    結果都是失望而歸XDDD

    不是那裏有啥不一樣
    是美好的回憶讓我們把那的缺點都直接忽略了.^_^
  • 沒錯啊

    有些學生時代常去的店 
    長大再去
    感覺已經變了

    其實變的 是自己

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:47 回覆

  • cc
  • 是個美好回憶~食記與遊記都是會讓人主觀敘述的~忠於自我美好感覺是對的....雖然未必每個倫都適合口味.....小栗子又長大一些,妳要多吃一些補充營養~但別吃太油.太辣.太鹹...ㄛ!*.*


  • 吃營養 不用多吃啦
    呵呵
    太胖也很難生 XXDD

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:46 回覆

  • Cindy
  • 台中的也開幕了~~
    匠子你們有空就可以常去報到了!! 呵呵~~
    VAPIANO真的是我會想一再去回訪的好店!
    我愛的他們家的PIZZA、義大利麵、everything~~~~


  • 我愛妳的 everything~~~~o^__^o

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:45 回覆

  • Sunny
  • 是我的背影,好害羞。
    哈.....
  • 這麼巧
    怎不來打招呼 XD

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:44 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 小蝦可以當美食作家了
    這文寫得極好
    臣服!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 被稱讚雖然很開心
    但是小丸子啊
    別鬧了
    我這哪是什麼美食文
    一點都沒在講吃的東西啊 哈哈

    期待妳專業的介紹!!!!^__^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:40 回覆

  • 曉芬
  • 義大利麵和披薩感覺都不錯吃
    環境也很寬敞
    不會擠ㄟ
    台中什麼店都大
  • 其實它不是因為在台中才大說 哈哈
    規格是全世界統一
    台北店也是差不多啦 呵呵 o^__^o

    不過台中店感覺很悠閒樂活是真的

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:37 回覆

  • ㄚ芬
  • 點菜晶片好新潮~
    這樣可以自然而然的各自付帳挺好的,
    不然吃合菜想分攤,還得算數除到個位數。


  • 在柏林沒有合菜餐廳
    連中餐 都是一人一套
    也許有那種很高級正式的合菜中餐館吧,不確定
    但我沒去過就是

    在漢堡吃過一家中餐廳, 已經比柏林的好,
    但也不是很高級,
    裡面有賣合菜
    但結帳時還是會問一起算還是分開?

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:35 回覆

  • C & J
  • 是小蝦在德國第一家用德語自己點餐的餐廳…
    這回憶一定很深刻…
    當時點完後應該有在心裡偷笑吧… XDDD


  • 其實印象深刻的是一起去的同學
    在餐廳我們聊的東西

    我很慚愧的是
    花了不少錢跟時間學德語
    到現在也只會問路點菜跟買東西 ~~@@"

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:30 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 沒錯!沒錯!!!就是要這樣想吃什麼就吃什麼!!
    管它什麼no...開開心心最重要...XDDDD
    那高腳椅好特別喔!!感覺坐上去就會高山症發作ㄟ!!!XDDDD
    只是我被妳那德國做的義大利料理弄的傻眼...
    還以為是正宗德國的餐廳ㄟ!!!=""=
  • 這位爸爸
    高山症會不會誇張過頭啊
    哈哈哈哈哈 XXDDDD

    它是正宗德國人開的餐廳啊 哈哈
    意式合併地中海的創意料理
    有機會帶阿寶去吧
    這裡有阿寶的專屬座位哦~~

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:28 回覆

  • 狐狸媽
  • 在草悟道上啊?是新開的店耶
    有小蝦先試試吃過
    狐狸媽也就敢進門啦!!
    PS最怕踩到地雷


  • 帶小朋友很適合去喲!! ^^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:26 回覆

  • Isil
  • 對於一個曾經久居的城市永遠有一連串的回憶呀

    這間餐廳看起來很有質感
    最重要的是我想吃PIZZA啦 :P


  • PIZZA 真的好好吃!!! ^^b

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:24 回覆

  • 雁情
  • 整家餐廳看起來好大間哦!
    怎麼好像讓妳陷入許多過往情境
    一定很棒!

    改天回台中試試^^


  • 嗯,它的確不是很小間
    不過我並不是在那裡陷入回憶
    而是回憶驅使我想要進去 ^^v

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:23 回覆

  • 陳圓圓
  • 從FB連到痞客,因為喜歡妳文字的溫度,讓人想一看再看。

    謝謝妳!!
    很特別的商家,改天跟我家員外找時間嚐鮮


  • 好強力的陽光留言啊
    熱度足夠驅散我100天的陰霾這麼利害!!! XD

    真心謝謝妳的喜歡 ! m^__^m

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:21 回覆

  • 魚仔
  • 這家在台中?????
    我居然不知道台中有這麼一家這麼棒的餐廳捏
  • 第一家先在台北101 附近試水溫
    水滾了
    就來台中開了 XXDDD

    楊小蝦 於 2013/12/24 11:20 回覆

  • 第六天喵魔
  • 在台中阿!哪天我也來去看看。


  • 好喲! XD

    楊小蝦 於 2013/12/31 03:14 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 懷念柏林的心情再加上在此用餐~ 應該更感動~
    全自助式的方式...感覺還真是特別~
    來台灣開店應該會調適成比較適合台灣人口味吧?
    夜晚的氣氛感覺非常棒呢...

    是說 啥? 101居然有第一間台北店喔? @@"


  • 應該是附近啦
    不是在101 裡面 XXDDD

    這家餐廳全球口味都一樣說 
    沒有特別適應我們的口味 哈哈

    楊小蝦 於 2013/12/31 03:13 回覆

  • claire
  • 我很喜歡你這篇細述的文字~
    有機會我也會想吃吃看這間

  • 謝謝妳的喜歡喲 小美女~~^^o

    楊小蝦 於 2013/12/31 03:14 回覆

  • annielin
  • 喔~好自助式啊!!
    att也有一家~~我也想來試試他們家的義大利麵~
    看起來挺不賴的啦!!

  • 謝推! XD
    適合多人去喔~ ^^b

    楊小蝦 於 2013/12/31 03:08 回覆

  • Little evil
  • 好想去! 我希望下次回台灣可以吃得到~ 謝謝小蝦分享! ^^


  • 搞不好法國也有哦~~
    要不要搜尋看看? ^__^v

    楊小蝦 於 2013/12/31 03:06 回覆

  • shennary
  • 以前去吃過台北的vapiano,印象很差. 因為感覺很像法國的學生餐廳,而且價格很高昂 !
    其中最不喜歡的一點就是超級吵,所以看完這篇文之後再去看一下台北vapiano的照片. 的確,台北的天花板沒有挑高.

    台中這邊還沒去過,也許會台北的好也說不定.

  • "吃"這種東西真的見仁見智啦
    每個人的需求跟偏好都不同
    如果真的感覺這麼糟,
    就別再去踩地雷了吧哈哈XXDDD
    口味上跟台北都是一樣的

    楊小蝦 於 2013/12/31 03:08 回覆

  • 瑰娜
  • 謝謝小蝦的介紹,讓我認識這家來自柏林的義大利餐廳!! :) 我剛剛搜尋了一下,蘇黎世有Vapiano的分店。找個機會試吃看看。^__^


  • 瑞士也有分店啊,太棒了!
    有機會去試試吧~~^^v

    楊小蝦 於 2013/12/31 03:01 回覆

  • op123op
  • 話說回來,我根本沒看楊小瞎寫什麼,

    只是隨便留一下!

    喂,楊小瞎,

    我告訴妳,我是個殘障的人,

    平凡舍長毀謗侮辱我,

    而妳瞎了眼,去支持他毀謗我

    我恨妳!

    瑰娜,我也恨妳!

    我恨你們大家,呸!

    我詛咒你們大家,呸!
  • I'm Nata
  • 精準料理的義大利麵
    其實我也很期待他的味道
    找天也想去試看看

    聽了你講到一些柏林生活的事,覺得更加感興趣
    因為我這半年來對柏林非常嚮往 呵呵

  • 柏林超棒的
    有機會一定要去的城市!! ^^b

    楊小蝦 於 2013/12/31 02:49 回覆

  • tata
  • 我也超想念柏林的。。。
    德國朋友帶我們去的其中一間餐廳就是va piano
    回來之後查了一下才發現是這麼厲害的店!